Story

För tio år sedan besökte jag New York med en samling vänner. På fredagskvällen tog vi taxi till Harlem och Marcus Samuelssons krog The Red Rooster. Som svenskar är det alltid en lika fantastisk upplevelse att möta mixen av det svenska köket och cajun-smaker.

Som sidorätt till en av huvudrätterna serverades man en vegetariskt chili som fick huvudrätten att blekna. Jag bad servitrisen om påfyllning och lite senare dök både hon, en ny skål chili och Marcus Samuelsson upp vid bordet! ”Jag hörde att det var svenskar som älskar i chili i mitt vardagsrum”, sa han skrattande.

Lite senare på kvällen kunde jag locka ur honom en del av hemligheterna kring denna och en av dem var just morot. Passande nog.

Så nuförtiden, med två barn hemma som är vegetarianer, så slipar jag på receptet som tar mig lite närmre Harlem varje gång.
/Andreas Stjärnhem