Riv kålen tunt på en mandolin eller med osthyvel. Salta, sockra, peppra och häll över örter, vinäger och olja. Blanda allt väl. Låt kålen stå och ”svettas” och dra ur en stund innan servering. För bästa resultat, låt salladen stå och servera nästa dag!

Vitkål innehåller mycket C-vitamin och är ett billigt livsmedel. Välj gärna ett kravodlat och svensk/Värmländskt alternativ.