Catarina Byberg driver Instagramkontot Cattiskitchen där hon delar matinspiration och recept. I samarbete med Catarina har hon handlat närproducerade produkter i Plockomat och lagat en Värmländsk trerätters. Plockomat är en obemannad butik på Nolgård handelsområde på Hammarö där du hittar värmländska produkter.
2
Förrätt
Tips! Köp Grinnemo Hallon & Honungs Smakpåse för alla ingredienser.
Varmrätt
Efterrätt
Förrätt – Grinnemo Hallon & Honung Smakpåse
Lägg ut skrädmjölsknäcket på ett fat
Skär små bitar av Ramslökost och lägg på knäcket. Toppa med lite trattkantarellchutney.
Varmrätt – Dubbelpanerad kalkonschnitzel på råraka med trattkantarell majonnäs.
Riv potatis och salta. Stek sedan potatisen i smör.
Riv ramslökost och blanda med skrädmjöl. Salta och peppra.
Vispa up ägg I en skål. Doppa kalkonschnitzeln i ägg och sedan i ost och mjölblandningen.
Stek schnitzeln i smör.
Vispa ihop ett ägg, rapsolja, salt och en skvätt citron samt tillsätt 1-2 msk trattkantarellchytney.
Servera rårakan med lite sallad, kalkonschnitzeln och toppa med trattkantarellchutney majonnäsen.
Efterrätt – Hjortronpannacotta med honungsfudge
Koka grädde med gelesocker i ca. 1 min.
Tillsätt hjortronsylt och rör om.
Häll upp pannacottan i glas och ställ i kylen minst 1 h.
Skär honungsfudge i bitar och toppa pannacotta med fudge och mynta till servering.
